Szybko i niedrogo. Są to cechy, których klienci poszukują na jakimkolwiek rynku. W takich wymaganiach idealnie odnajduje się opcja samoobsługowego baru spożywczego, która wchodzi coraz głębiej w założenia koncepcji gastronomii, ponieważ – właśnie jest to opcja szybka i niedroga.

Pozytywy i minusy samoobsługowych barów

Poza tym, że są to szybkie i niedrogie, samoobsługowe bary z żywnością oferują szereg innych pozytywnych cech, które czynią je atrakcyjnymi dla dostawców. Po pierwsze wymagają skróconego czasu pracy personelu i pozwalają na przygotowanie posiłków przed rozpoczęciem pracy, a nie po złożeniu zamówienia. Potrzebne im jedynie podstawowe wyposażenie kuchni. Mogą również odnieść sukces oferując szeroki wybór potraw, w tym:

• sałatki,
• kanapki,
• zupy,
• tacos,
• makarony,
• ziemniaki,
• produkty śniadaniowe,
• desery,
• kawę.

Korzystają również z tego, że oferują świeższe i cieplejsze posiłki, co jest zawsze doceniane na dzisiejszym zatłoczonym rynku.

Jednak samoobsługowe bary z jedzeniem nie są pozbawione wyzwań. Podobnie jak bufety i inne opcje samoobsługowe, bary spożywcze mogą zwiększać marnotrawstwo i zwiększać konsumpcję. Podczas obsługi samoobsługowego baru spożywczego należy uwzględnić dodatkowe wymagania dotyczące planowania i przestrzeni. I na koniec, oczywiście, należy wziąć pod uwagę kwestię bezpieczeństwa żywności.

Czy bar samoobsługowy jest odpowiedni dla Twojej firmy?

To wielkie pytanie. Chociaż nie możemy na nie odpowiedzieć, możemy podać kilka rzeczy do rozważenia, rozważając, czy należy stworzyć własny bar samoobsługowy. Czytaj dalej, a znajdziesz odpowiedzi na swoje pytania. Będziesz także w stanie określić, czy bar samoobsługowy jest odpowiedni dla Ciebie.

Tematy, które należy uwzględnić:

• Planowanie przepływu ruchu

Tradycyjna obsługa wymaga więcej siły roboczej ale oferuje także większą kontrolę, co jest stracone w modelu samoobsługowego baru. Jednak możesz rozwiązać te problemy, planując rozwiązania z zakresu przepływu ruchu, aby poradzić sobie z pośpiechem.

• Projektowanie menu baru samoobsługowego.

Bary z produktami spożywczymi mogą odnieść sukces z różnymi cenami, ale nadal ważne jest, aby wybrać odpowiednie opcje dla swojej firmy i klientów. Trzeba wiedzieć, co należy wziąć pod uwagę podczas projektowania własnego menu do samodzielnego serwowania, aby stworzyć ofertę, która jest korzystna i atrakcyjna dla Ciebie i Twoich klientów.

Niektóre z najbardziej udanych barów samoobsługowych nie mają nic wspólnego z jedzeniem. Samoobsługowe bary z piwem są coraz bardziej opłacalną i popularną opcją, ale mają własne obawy. Znalezienie odpowiedniego sprzętu do ograniczenia nadmiernego porcjowania jest jeszcze jednym aspektem, który trzeba dobrze przemyśleć, aby nie doszło do marnotrawstwa. Odpowiedni sprzęt może temu zapobiec, ograniczając nadmierne porcjowanie i chroniąc przedmioty o wyższych kosztach.

Bar samoobsługowy zapewnia idealne połączenie szybkości i przystępności cenowej dla klientów, a także może przynosić zyski – jeśli robisz to poprawnie.

 

Artykuł opracowano wspólnie z portalem comitor.pl – oferującym podstawowe wyposażenie kuchni dla gastronomii